新旬屋麺らーめん店

わたしのおいしいお店ベスト1
山形　編

位　新旬屋麺



今日のうまいラーメンお旅は山形県新庄市・新庄駅から徒歩約５分にある新旬屋麺店です。人気なお店だけあって結構込んでます。自慢の方らーめんはスープに溶け込んだエビの旨みは嫌味がなく、濃厚な豚骨スープとのバランスも素晴らしい。独特のとろみは、じっくり炊き出した豚の背ガラやゲンコツによるもの。醤油ダレにもキレがあり、飲み口に力強さがある。迫力満点のメンマや、黄身がねっとり半熟の煮玉子など、脇を固めるトッピングも存在感があるが、水あめによって付けられた独特の甘みは好みが分かれるところだろう。ゴロッとした角切りのバラ肉チャーシューが少し冷めていたのは残念。温かいままで入っていると嬉しかった。海苔ではなく、スープに磯の香りを重ねる岩海苔は高評価。岩海苔にスープを含ませて食べても旨い。スープとしっかり絡む手もみの超極太ちぢれ麺が、ガッツリ感をさらに盛り上げる。

山形県新庄市若葉町9-33地図

電話番号 0233-23-4634

営業時間 11:00-14:00　17:00-27:00

定休日 不定休

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